Inspirate para Año Nuevo: 7 recetas de entradas ricas, rápidas y fáciles para preparar en 15 minutos

Desde platos vegetarianos hasta clásicos como fosforitos o brusquetas, no es necesario ser un gran experto para preparar estas delicias.
Las mejores recetas para hacer en Año Nuevo. Foto Freepik IA.
Las mejores recetas para hacer en Año Nuevo. Foto Freepik IA.

Se acerca la cena de Año Nuevo y todos quieren agasajar a sus invitados con las mejores comidas. Si todavía no definiste el menú, hay algunas entradas frías para sorprender a tus seres queridos y lo mejor de todo: son muy fáciles de preparar y no requieren más de 15 minutos.

Desde recetas vegetarianas hasta platos clásicos como fosforitos o brusquetas, no es necesario ser un gran experto para preparar estas delicias. A continuación, te compartimos distintas comidas para darle un poco de color y sabor a tu mesa familiar.

Mesa de navidad. Fuente: Unsplash
Mesa de navidad. Fuente: Unsplash

Las mejores recetas para Año Nuevo. Foto Unsplash

Las mejores recetas de entradas frías para Año Nuevo

Brusquetas

Ingredientes:

  • 4 rodajas de pan de campo
  • 3 tomates
  • 1 cucharada de orégano
  • Hojas de albahaca y rúcula
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. Tostar las rodajas de pan y frotarlas con un diente de ajo.
  2. Cortar un tomate y frotarlo con los cuatro panes.
  3. Cortar los tomates restantes en cubitos y mezclarlos con el orégano.
  4. Colocarlos sobre las tostadas y agregarle albahaca y rúcula.
  5. Opcional: se le puede incorporar algún pesto o palta.

Palta, receta. Foto Unsplash
Palta, receta. Foto Unsplash

Las mejores recetas para Año Nuevo. Foto Unsplash

Fosforitos

Ingredientes:

  • 1 masa para tarta hojaldrada
  • 250 g de queso Tybo
  • 250 g de jamón cocido
  • 1 clara 250 g de azúcar impalpable
  • 1 cda de jugo de limón

Preparación

  1. Estirar y pincelear la masa con manteca.
  2. Rellenar con jamón y queso.
  3. Tapar con la otra tapa.
  4. Batir la clara, el azúcar impalpable y un chorrito de jugo de limón.
  5. Luego, cortar los cuadrados del fosforito y pintar con el glasé recientemente preparado.
  6. Hornear a 180° por 15 minutos.

Pionono vegetariano

Ingredientes:

  • 1 pionono
  • 100 g de queso azul
  • 100 g de queso de máquina
  • 50 g de queso reggianito
  • 250 g de queso crema
  • 2 paltas
  • 2 huevos duros
  • 2 cdas de mayonesa
  • 2 zanahorias ralladas
  • 3 tomates peritas
  • 1 lechuga capuccina
  • 1 cebolla de verdeo
  • Aceitunas verdes y negras cantidad necesaria
Pionono. Foto Freepik
Pionono. Foto Freepik

Pionono. Foto Freepik

Preparación:

  1. Mezclar el queso crema con el queso azul.
  2. Estirar el pionono y agregar el queso azul.
  3. Agregar el tomate, la zanahoria rallada, el queso en fetas y la lechuga bien seca y enrollar.
  4. Armar una pasta de palta, procesando la palta con la mayonesa y el limón.
  5. Pincelar el pionono con la mayonesa de palta.
  6. Agregar las aceitunas y el huevo para decorar.

Gazpacho

  • Ingredientes:
  • 6 tomates perita
  • 1/4 de pepino
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 30 gramos de miga de pan seco
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1/2 cebolla
  • 4 hojas de albahaca
  • Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
  • 10 cucharadas de agua
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 o 2 cucharaditas de vinagre de jerez o vino

Preparación:

  1. Pelar el pepino y quitarle las semillas.
  2. Hacer lo mismo con el pimiento.
  3. Licuar el tomate, el pepino, el pimiento, la miga de pan, el ajo, la cebolla, la albahaca, el aceite y el vinagre de vino.
  4. Colar la preparación. Si queda muy líquido, agregar más migas de pan.
  5. Salpimentar a gusto y guardar en la heladera.
  6. Al momento de servir, revolver y agregar: cubitos de pepino, albahaca picada y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Portobellos rellenos de palta

Ingredientes:

  • 250 gramos de portobellos grandes
  • 1 cda sopera de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla
  • 1 palta
  • Sal fina, orégano, pimentón, pimienta negra y jugo de limón
Portobello relleno. Foto Unsplash
Portobello relleno. Foto Unsplash

Portobello relleno. Foto Unsplash

Preparación:

  1. Lavar los hongos y retirarles el cabo.
  2. Colocar en una sartén a fuego fuerte una cucharada de aceite de oliva.
  3. Incorporar los portobellos.
  4. Cocinar por 2 o 3 minutos, sin dejar de mover la sartén.
  5. En otro bol, pisar la palta, agregar la cebolla rallada y picada, sal, pimienta y jugo de limón.
  6. Una vez que los portobellos estén tibios, rellenar con el puré de paltas.

Ensalada navideña de Manzana

Ingredientes:

  • 2 kilogramos de manzanas
  • 1 kilogramo de zanahorias
  • 1 lata de duraznos en almíbar
  • 1 lata de piña en almíbar
  • ½ lata de cerezas en almíbar
  • 100 gramos de nueces quebrada
  • 100 gramos de pasas
  • ½ litro de crema entera
  • 1 lata de leche condensada

Preparación:

  1. Batir la crema entera con la leche condensada hasta que espume.
  2. Picar las frutas en cubos pequeños (excepto las cerezas) y agregar a la crema.
  3. Colocar las nueces y las pasas.
  4. Mezclar bien y dejar reposar. (Se puede añadir almíbar si la crema quedó espesa).
  5. Pelar y rallar las zanahorias, y separarlas.
  6. Pelar las manzanas y cortar en cubos, que sean mayores de los del resto de las frutas.
  7. Añadir la manzana y la zanahoria a la mezcla.
  8. Se puede decorar después con cerezas.

Ensalada de manzanas. Foto Unsplash
Ensalada de manzanas. Foto Unsplash

Ensalada de manzanas. Foto Unsplash

Arrolladitos de queso

Ingredientes:

  • 1 tapa de tarta
  • 1 taza de queso rallado o en hebras
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Mezclar el huevo con la mostaza y pintar la tapa entera.
  2. Colocar el queso rallado encima.
  3. Enrollar y pegar los bordes.
  4. Cortar rollitos de dos centímetros.
  5. Hornear por 15 minutos en placa enmantecada.