Por Canal 26
Para los que buscan comer liviano: cómo hacer canelones sin harina y con láminas de zucchini
Algunas personas eligen comer más liviano sin dejar el sabor de lado. Esta receta es perfecta para reemplazar los panqueques de masa.
- Preparación:
- 40 min
- Cocción:
- 30 min
- Total:
- 70 min
Los canelones sin harina son una gran opción para los que buscan comer liviano. Una de las opciones más simples y clásicas es reemplazarla por láminas de zucchini o berenjena.
Por otro lado, el relleno puede ser el tradicional de ricota y espinaca, condimentado con nuez moscada y queso rallado, aunque también funciona muy bien con pollo desmenuzado o carne picada. Se acomodan en una fuente con salsa de tomate y se gratinan al horno hasta que estén bien calientes y dorados. A continuación, la receta completa.
Canelones con láminas de zucchini (sin masa)
Ingredientes para canelones sin harina
- 3 zucchinis grandes
- 300 g de ricota
- 1 taza de espinaca cocida y bien escurrida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Salsa de tomate a gusto
- Queso para gratinar (opcional)
Paso a paso para realizar los canelones de zucchini o berenjena
- Cortá los zucchinis en láminas finas a lo largo (con mandolina o cuchillo).
- Grillalos apenas en una plancha para que se ablanden y sean más fáciles de enrollar.
- Mezclá la ricota con la espinaca picada, el huevo, queso rallado y condimentos.
- Colocá una cucharada de relleno en cada lámina y enrollá.
- En una fuente, poné salsa en la base, acomodá los rollitos y cubrí con más salsa.
- Agregá queso por arriba y llevá al horno medio (180°) por 20–25 minutos.
Qué otros rellenos se pueden utilizar
- Ricota y espinaca
- Pollo desmenuzado con salsa blanca
Contenido Recomendado
- Carne picada
- Verduras salteadas y queso
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