Torta soufflé de ricota, la receta para un delicia ideal para cualquier momento del día
Es una opción deliciosa para quienes buscan un postre ligero, con una textura aireada y un sabor delicado.
La torta soufflé de ricota es una opción deliciosa, su combinación de ingredientes la convierte en una alternativa versátil que puede adaptarse con diferentes sabores y acompañamientos.
Prepararla en casa permite disfrutar de una experiencia gastronómica única, ideal para compartir en reuniones o simplemente como un placer dulce para el día a día.
Cómo hacer torta soufflé de ricota
Ingredientes
- 100 g de harina 0000
- pizca de sal
- 50 g de manteca fría en cubos
- 50 g de azúcar común
- 1 yema
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno
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- 650 g de ricota fresca
- 200 cc de crema de leche
- 4 huevos
- 200 g de azúcar común
- 60 g de almidón de maíz
- 5 g de polvo de hornear
- ralladura de 1 limón
- esencia de vainilla
Torta soufflé de ricota. Foto: El Gourmet
Paso a paso
- Tomar un recipiente y vertí la harina, el azúcar, el polvo de hornear, sal y la manteca fría
- Agregá la yema de huevo y mezclá con los dedos hasta obtener una masa arenosa
- Colocar la masa en un molde y con el puño vas presionando, luego horno bajo a 160 °C por 10 minutos para blanquearla
- En un recipiente colocá la ricota, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la crema de leche, la fécula de maíz y el polvo de hornear, mixeá hasta obtener una preparación homogénea
- Volcar la preparación sobre la base precocida, y cociná en un horno a 140 -160 °C por espacio de 1 hora, apagá el horno y dejá que se enfríe dentro del mismo
- Espolvorear con azúcar impalpable y disfrutar de este manjar en familia
