Las vacaciones de invierno tendrán una propuesta diferente en la provincia de Buenos Aires. Este domingo 19 de julio, Sierra de la Ventana será sede de la primera edición de la Fiesta del Salame Serrano, un evento que combinará gastronomía regional, música en vivo, feria de artesanos y actividades para toda la familia.
La gran atracción será un salame serrano artesanal de 50 metros de largo, que será exhibido, medido y luego cortado para una degustación abierta al público. La entrada al evento es libre y gratuita.
Cuándo y dónde se realiza la Fiesta del Salame Serrano
La 1° Gran Fiesta del Salame Serrano se llevará a cabo el domingo 19 de julio, desde las 11:00, sobre la calle Roca, frente al Museo del Mate, en la intersección con la avenida San Martín, en Sierra de la Ventana.
Para la ocasión, el sector fue transformado en un paseo peatonal criollo donde vecinos y turistas podrán recorrer los distintos puestos gastronómicos y disfrutar de las actividades programadas durante toda la jornada.
La apertura oficial estará marcada por el ingreso del enorme salame de 50 metros, elaborado de manera artesanal con el tradicional picado grueso característico de la región serrana.
Sierra de la Ventana: cómo llegar desde CABA
Sierra de la Ventana se encuentra a unos 570 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, en el partido de Tornquist.
Desde CABA, el recorrido más habitual es tomar la Ruta Nacional 3 hasta la zona de Azul y luego continuar por la Ruta Nacional 33 hasta Pigüé. Desde allí, se accede por la Ruta Provincial 76, que conduce directamente a Sierra de la Ventana.
El viaje en auto demanda aproximadamente entre 6 y 7 horas, dependiendo del tránsito y las condiciones del camino.
Propuestas solidarias: el fin benéfico detrás de la Fiesta del Salame Serrano
Aunque el ingreso al evento será completamente gratuito, la organización impulsará una campaña solidaria mediante alcancías distribuidas en el predio.
Las donaciones voluntarias estarán destinadas a colaborar con los Bomberos Voluntarios de Sierra de la Ventana y con el refugio de animales PUAF, dos instituciones que cumplen un importante rol dentro de la comunidad local.
Además, durante la jornada se realizará un concurso en el que los asistentes deberán adivinar cuánto pesa el salame gigante de 50 metros, con importantes premios para quienes se acerquen al peso real.
Qué actividades y espectáculos se podrán disfrutar durante el evento
Además de la esperada degustación del salame serrano, la fiesta ofrecerá una amplia variedad de propuestas para todas las edades.
Entre las principales actividades habrá:
- Degustación y venta de salame serrano.
- Paseo gastronómico con quesos, empanadas y productos regionales.
- Feria de artesanos y manualistas.
- Espectáculos musicales en vivo.
- Actividades recreativas para toda la familia.
- Concurso para adivinar el peso del salame gigante.
El escenario principal contará con la presentación de la cantante Amparo Sol, mientras que el Centro de Veteranos de Malvinas acompañará las actividades previstas para la tarde.
Gastronomía bonaerense: los secretos de la elaboración del salame serrano
El gran protagonista de la fiesta será el tradicional salame serrano, un embutido elaborado de manera artesanal con carne de cerdo y vacuna, condimentado con especias y sometido a un proceso de curado y maduración que le aporta su sabor característico.
En la comarca serrana bonaerense, este producto se distingue por su picado grueso, una técnica que conserva mejor la textura de la carne y le otorga una identidad propia dentro de la gastronomía regional.
Desde la organización destacaron que la celebración busca consolidarse como un nuevo atractivo turístico para el invierno. Luego del éxito de la Fiesta de la Milanesa Serrana, realizada en mayo, ya anticiparon que trabajan para incorporar nuevas propuestas gastronómicas, entre ellas una futura Fiesta del Jamón Serrano, con el objetivo de seguir posicionando a Sierra de la Ventana como un destino gastronómico durante todo el año.
