Baño "7 minutos", el paso a paso para el glasé ideal para tortas, budines y alfajores

Budín de limón con glaseado

A hora de decorar tortas y budines para la merienda, nada hay mejor opción que hacer uno de los baños de repostería caseros más versátiles. Con un suave sabor a vainilla y merengue que se endurece y puede cubrir hasta facturas.

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Cómo se hace el baño "7 minutos"

Ingredientes

• 2 cdas polvo de hornear
• 1/2 taza agua
• 2 claras de huevo
• 1 1/4 taza azúcar
• 1 cdita esencia de vainilla

Glacé para decorar budines. Foto: Pronto

Paso a paso

1. Colocar en un bowl el polvo de hornear, el agua, las claras y el azúcar y llevar a baño maría con el agua hirviendo
2. Batir constantemente hasta que la preparación espese (aproximadamente 7 minutos). Debe hacerse preferentemente con batidor eléctrico, sacar del fuego y añadir la esencia
3. Dejar enfriar ligeramente y extender en la torta con espátula y queda muy lindo haciéndolo después con la espátula pequeños golpecitos y se forman todos piquitos y queda bien decorada.

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Cómo preparar un budín de mandarina, en un paso a paso

• Exprimir una de las mandarinas y reservar el jugo.
• Lavar la otra mandarina profundamente, sacarle las semillas, cortarla en trozos y ponerla en la licuadora o procesadora con cáscara.
• Sumar el aceite de girasol, el huevo, el azúcar y agregarle el jugo reservado. Procesar todo hasta que desaparezca la cáscara.
• Poner la mezcla en un bowl y añadirle la harina, mezclar con movimientos envolventes para airear el batido.
• Verter la preparación en la budinera y cocinar a fuego moderado durante 45 minutos.