La crisis climática y la inflación pone en riesgo la cosecha de café en el sur de México

La inflación y la crisis climática impactan el cultivo del café mexicano en Chiapas, estado que genera un tercio de la producción nacional.

Por Canal26

Miércoles 31 de Enero de 2024 - 20:40

Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE

México es considerado el noveno productor mundial de café. Sin embargo, la inflación y la crisis climática podrían poner en riesgo los cultivos de los granos. Según los últimos reportes, el pasado año hubo una baja del 30% en la cosecha.

El área sembrada de café cereza cayó un 0,42 % anual en 2023 hasta las 698.035 hectáreas, de acuerdo con los últimos datos disponibles del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) del Gobierno.

Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE

Además, las exportaciones de café sin tostar ni descafeinar cayeron un 67,37 % interanual en el cuarto trimestre de 2023 hasta los 24,9 millones de dólares, reporta el sitio Data México de la Secretaría de Economía.

Los caficultores de Chiapas, estado ubicado en el sur del país, perdieron entre el 25 % y el 30 % de su cosecha por el clima, aseguró Argelio Díaz Jiménez, presidente de la Cooperativa de Productores de Café (Coopcafé).

Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE

"Los principales retos que tenemos ahorita, en estos principios de año, en primer lugar son los precios, que no alcanzan a cubrir todo los costos que nosotros le invertimos al café, y luego el cambio climático", indicó el líder de la cooperativa, que aglutina a 24 organizaciones con cerca de 13.500 productores.

Fenómeno El Niño. Foto: Reuters.

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La crisis climática, principal enemiga

Según el último reporte de la Comisión Nacional del Agua (Conagua), el 61,59 % del territorio mexicano es víctima de una sequía. Chiapas, reportó un 50,7 % de superficie "anormalmente seca", 22,9 % con sequía moderada y 8 % con severa.

El cambio climático hace que las temperaturas incrementen por encima de lo normal, lo que complica aún más el panorama. "Todo estaba bajo una regla, un calendario que ya teníamos ya desde muchos tiempo atrás y eso nos decía qué tiempo sembrábamos, qué tiempo cosechábamos y en qué tiempo íbamos a hacer las cosas, hoy ya no, hoy ya nos destanteó (descolocó) el cambio climático", lamentó Díaz Jiménez.

Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE

El cafetalero contó que en las zonas altas cosechaban de 15 hasta 18 quintales por hectárea, pero "eso este año no va a ser posible" por los cambios de temperaturas que hacen que los granos "queden muy pequeños".

Ola de calor en África. Foto: EFE

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Inflación y falta de apoyo

Pero no todo es culpa del clima. Los sembrados de café también padecen los efectos de la inflación, la cual cerró en 2023 con una subida general del 4,66 % y una de 5,66 % en los agropecuarios.

"Sí tenemos cómo transportarlo, pero en cuestión económica hay que pagar flete, hay que pagar carro (vehículo), como no tenemos carro, entonces así sucesivamente. Por eso, hay veces que nosotros no ponemos el precio, nos ponen el precio, por eso es la diferencia", indicó  el productor Guzmán Pérez.

Aunque los consumidores reciben café con precios más altos, los campesinos tienen que vender a 40 pesos (unos 2,33 dólares) el kilo de café por las presiones de los grandes comerciantes, denunció Alonzo Gómez Pérez, indígena tzeltal productor de café convencional.

Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE Cafetaleros del sur de México pierden hasta el 30 % de sus cosechas por crisis climática. Foto: EFE

"No salen los gastos, por ejemplo hoy que recibo apoyo del 2023, ahorita ya estoy cosechando, tengo que sacar (dinero) de mi bolsa para buscar la gente para apoyar en el corte de café", comentó.

Este desalentador contexto hace que cada vez haya menos mano de obra disponible. "Ya no quieren sembrar café, ya no quieren producir café, un niño que llega a los 18 años ya de esa edad se pela (va) a Sonora, al norte (de México), porque ya no tiene ganas de sembrar café", expuso Góméz Pérez

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