Los alimentos del futuro: la ONU reveló qué comerán los humanos en 2050

¿Qué comerán los humanos en el futuro?, según la ONU. Foto: iStock

Con el paso de los años, la pregunta sobre qué comerán los humanos en el futuro resuena cada vez más en una población no para de crecer, pero con recursos que se agotan cada vez más rápido. En esa línea, un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) reveló los alimentos que podríamos consumir para 2050.

Debido a que cada vez hay más personas en la Tierra y los desafíos ambientales, como el cambio climático, son cada vez más intensos y difíciles de combatir, se espera un aumento en el consumo de frutas, verduras y legumbres. Además, la carne podría desaparecer de nuestros platos.

Alimentación. Foto: Unsplash.

La producción de carne mundial debería aumentar en un 70% para satisfacer la demanda internacional. Por lo que la ONU estima que en el futuro los humanos comerán:

• Algas.
• Tubérculos.
• Legumbres.
• Nopales.
• Mijo fonio.
• Raíces de perejil.
• Insectos.

Para reemplazar la proteína cárnica, se explorarán y promoverán fuentes alternativas, como las provenientes de insectos, más precisamente de los grillos. También, se buscará reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, altos en grasas saturadas, azúcares y sal, y promover una alimentación más saludable y natural.

Los alimentos que comerá la humanidad en el futuro. Foto: Unsplash

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Los beneficios para la salud de comer grillos

El consumo de insectos está ganando terreno en la alimentación mundial debido a sus múltiples cualidades positivas, nutricionales y ambientales que tiene. Entre ellas se encuentran:

• Alto contenido de proteína: los grillos son una excelente fuente de proteína, comparable a la carne, pero con menos grasa saturada. Esto los convierte en una opción ideal para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas de forma saludable.
• Ricos en minerales: son una fuente de minerales esenciales como hierro, calcio, zinc y magnesio, que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
• Vitaminas: contienen vitaminas del complejo B, vitamina E y otros micronutrientes importantes para la salud.
• Baja en grasas: a diferencia de muchas carnes, los grillos son bajos en grasas saturadas, lo que los convierte en una opción más saludable para el corazón.
• Sostenibilidad: la producción de insectos, como los grillos, requiere menos recursos (agua, tierra, alimento) y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con la producción de carne convencional. Esto los convierte en una opción más sostenible para el medio ambiente.
• Versatilidad culinaria: los grillos pueden ser consumidos de diversas formas, ya sea como harina, en barras energéticas, como ingrediente en pastas o incluso como snacks.

Los beneficios de comer grillos. Foto: Unsplash.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que la regulación del consumo de insectos varía según el país, y siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de incorporar nuevos alimentos a la dieta.