Tres exquisitas recetas para sorprender a vegetarianos y veganos durante la cena de Año Nuevo

Además del tradicional asado, pollo y vitel toné, se pueden preparar menús gastronómicos sin carne ni pescado. Conocé los ingredientes y su preparación.

Por Canal26

Jueves 26 de Diciembre de 2024 - 18:53

Cena navideña. Foto: Unsplash. Cena navideña. Foto: Unsplash.

Diciembre es el mes de la Navidad y el Año Nuevo. En base a ello, las familias comienzan a planificar cuáles serán los menús para sorprender a sus invitados en ambas fechas festivas.

Además del tradicional asado, también puede prepararse menús sin carne ni pescado sin dejar de lado los típicos sabores navideños. A continuación, tres recetas gastronómicas.

Arbolito de Navidad. Foto: X/Grok.

Te puede interesar:

Chau arbolito de Navidad: cuándo y cómo desarmarlo para que quede listo para el próximo año

1- Rollo de Navidad vegetariano

Rollo de Navidad vegetariano. Foto: Unsplash. Rollo de Navidad vegetariano. Foto: Unsplash.

Un plato principal que captura el espíritu de las Fiestas con un toque vegetal. Este rollo de hojaldre relleno de espinacas, queso crema vegano y vegetales asados será el centro de atención en tu mesa.

Ingredientes:

  • Aceite de oliva.
  • Ajo, pimienta y sal.
  • Champiñones.
  • Espinacas frescas.
  • Masa de hojaldre.
  • Pimientos rojos y amarillos.
  • Queso crema vegano.

Preparación:

  1. Saltea los vegetales hasta que estén tiernos.
  2. Extiende la masa de hojaldre y unta una capa de queso crema.
  3. Coloca los vegetales sobre la masa, enrolla y hornea según las indicaciones del paquete.
  4. Sirve con una salsa de tomate y albahaca.
Oriana Sabatini y Paulo Dybala. Foto: redes sociales

Te puede interesar:

Oriana Sabatini rompió el silencio en medio de los rumores de embarazo con Paulo Dybala: el contundente descargo

2- Lasaña de berenjenas y pisto

Lasaña vegetariana. Foto: Unsplash. Lasaña vegetariana. Foto: Unsplash.

Una versión sin carne de la clásica lasaña, usando berenjenas en lugar de pasta y un delicioso pisto de verduras como relleno.

Ingredientes:

  • Ajo.
  • Berenjenas.
  • Calabacines.
  • Cebolla.
  • Pimientos.
  • Queso rallado vegano (opcional).
  • Salsa bechamel vegetal (hecha con leche vegetal y harina).
  • Tomates.

Preparación:

  1. Asa las berenjenas cortadas en rodajas hasta que estén doradas.
  2. Cocina el pisto con tomate, calabacines, pimientos, cebolla y ajo.
  3. Monta la lasaña alternando capas de berenjenas, pisto y salsa bechamel.
  4. Hornea durante 25-30 minutos y cubre con queso rallado vegano al final.
Pan dulce de Plaza Mayor. Foto: Facebook / Pan Dulce Plaza Mayor.

Te puede interesar:

Furor por el pan dulce de Plaza Mayor: filas eternas, reventa en Mercado Libre y hasta cuotas para comprarlo

3- Tarta de almendra y frutos rojos

Tarta de frutos rojos. Foto: Unsplash. Tarta de frutos rojos. Foto: Unsplash.

Para un postre festivo y ligero, esta tarta sin gluten y vegana es perfecta. La base es de almendra y la cobertura de frutos rojos frescos.

Ingredientes:

  • Aceite de coco.
  • Crema de coco (para la cobertura).
  • Dátiles.
  • Frutos rojos (frambuesas, fresas o moras).
  • Harina de almendra.
  • Miel o sirope de agave (opcional).

Preparación:

  1. Procesa los dátiles con la harina de almendra y el aceite de coco hasta formar una masa pegajosa. Presiona la mezcla en un molde y hornea por 10 minutos.
  2. Bate la crema de coco con un poco de miel o sirope y cubre la base de la tarta.
  3. Coloca los frutos rojos por encima y enfría antes de servir.

Notas relacionadas